餐飲店裝修前的定位：

這樣才能更好的設計出合理的裝修方案。定位類型及規(guī)模目標客戶人群，餐飲特色等：

1，餐飲設計裝修一定要體現(xiàn)出人性化的經(jīng)營設計理念。以人為本，才能讓人心甘情愿掏錢給你。讓人有家居甚至是親情的感覺，溫馨，柔和，典雅，活潑。讓客人在快捷酒店里感覺到家的溫暖與舒適。

2.餐飲店裝修時，必須要考慮到和諧管理，各各項目比如客房、廚房、倉儲、餐廳等多功能都應該和諧地結合起來設計。

3.餐廳的色彩配搭主要是從空間感的角度來考慮的，對于餐廳單置的構造，色彩的使用上，宜采用暖色系，因為從色彩心理學上來講，暖色有利于促進食欲，這也就是為什么很多餐廳采用黃、紅系列的原因。

4.餐桌與餐椅一般是配套的，也可分開選購，但需注意人體工程學方面的問題，如椅面到桌面的高度差以30cm左右為宜，過高或過低都會影響正常姿勢；椅子的靠背應感覺舒適等。

餐飲裝修設計規(guī)劃：

1.裝修的投入占到整個店鋪投資的一大部分。

2. 裝修合適，就是一個活廣告。不一定豪華高檔就是最好的。但是讓人擔心的是實際上很多老板都是按 照自己的一個意愿想當然的去裝修。 

怎么去判斷一個位置應該怎么去裝修才是合適的。

3.看對手。 首先我們就應該去了解當?shù)馗偁帉κ值囊粋€裝修檔次，分成上、中、下三等。如果要做仔細一些的 話就應該把對手的做的是什么菜系，主打什么產(chǎn)品都記下來?？纯囱b修檔次的比例各占多少，從而有 個大概，知道自己裝修成什么樣的檔次。

4.看人群 餐廳的有效覆蓋范圍一般是兩公里，大家可以以你所選的地址為中心，考察一下方圓兩公里都是一 些什么顧客群體，是學生？是小區(qū)？高檔小區(qū)、抵擋小區(qū)？民房？工業(yè)區(qū)？寫字樓？商業(yè)街？美食街 ？等等，不同的客戶群體喜好的裝修風格不一樣。更對顧客的胃口，生意才會更火爆。

5.看腰包 這是一個最實際的問題，很多人的預算打得不好，也沒有請過裝修隊，預算5萬，裝修出來10萬， 結果流動資金沒有了，到處借錢。

6.看習慣 這一點不是最重要，但是也跟朋友提一下，因為不同的地方的人群的行為習慣，興趣愛好是不一樣 的，根據(jù)他們的習慣來更受歡迎。

(1)就是色調問題，我們有個客戶他把石 鍋魚店專修成紅色，寓意著紅紅火火，喜氣洋洋?？墒钱?shù)厝瞬活I情，偏偏不喜歡紅色，結果失去了 很大一塊市場，后面改成了比較復古的，才慢慢有了本地人上門。但是以前花的那些裝修費就浪費了 。

(2)是當?shù)厝巳旱男愿?，都知道北方人豪爽，南方人細膩。北方的人喜歡空曠的店面，比較喜歡 簡約的，南方人豐富一些，喜歡墻上有些故事可以看，最好是設計按照風水來了，廣東人尤其喜歡這 點。這些只是個例，但是多一個考慮，就都一分成功的機會。

(3)想去賺哪個地方的人的錢，就必須對當?shù)胤浅Ａ私猓袭數(shù)氐娘L土人 情。餐飲店裝修首當其沖，可惜的是，很多人都不在意這個，就是按照自己的想法去裝修。

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